秒速！もずくトマト

今日は主人が一泊で出張のため、ご飯は冷蔵庫と冷凍庫の整理的なもので済まそうと、のんびりしています。
お腹がすくまでまだ時間がありそうなので、昨日主人が絶賛してくれたトマトのおかずのレシピをアップします。
レシピと言っても、なんの技術もいらない簡単秒速おかずです。
こういう簡単なのをあんまり褒められると、ちょっと切ない…。

でも本当に美味しかったから、あと１品欲しい時や、これからの季節、暑くて出来るだけ火を使いたくない時などにおすすめです。

　　　　　《 材料 》　２人分

・トマト　　　　　　　　　２分の１個
・味付きもずく　　　　　　１パック
・紫蘇　　　　　　　　　　２枚

　　　　　《 作り方 》

・トマトは櫛型に切ってからさらに半分に一口大に切って器に盛り、もずくを半分ずつかけ、横半分に切ってから千切りにした紫蘇を載せる。

１行レシピでした。（＾＾）
もずくは、よくカップ３つで売られているものです。
昨日のは「三杯酢」だったかな？
簡単だけど、主人曰く「トマトがすっごい美味しくなっとる」だそうです。
確かに、昨日はメインが揚げ物だったのでさっぱりしたおかずが欲しいなと思い付きで作ったから期待してなかったけど、めっちゃ美味しかった。
紫蘇も良い仕事してます。

そんな昨日の晩ご飯はこちら。

・すき焼きコロッケ　千切りキャベツ
・イカとピーマンの玉子炒め
・もずくトマト

一昨日の晩ご飯がすき焼きで、二人とも歳のせいかお肉がだいぶ余りまして…。
（主人はお豆腐に夢中、私はエノキと糸こんにゃくに夢中なすき焼きナイト）
ま、特売のお肉なんですけどね。
その残りを使ってコロッケにしました。
お肉にしっかり味を付けたので、一応ソースは作ったけど何もつけなくても美味しくいただけました。
本当はこのコロッケのレシピをアップするつもりでしたが、主人が褒めてくれたほうを優先しました。
コロッケは今度時間がある時にまたアップします。

さ〜て、そろそろ自分の晩ご飯考えなくちゃ。
ぶっちゃけ一人だと、冷凍していある焼鮭でお茶漬けでも良いかな〜って…。


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